L'activité agricole

Une production exclusive, mutualisée et centralisée au bénéfice de la qualité « produit », de la sécurité alimentaire et du respect des bonnes pratiques environnementales.

Localisation

Au cœur de la région Centre Val de Loire, 45 producteurs associés de FERME DES ARCHES sont répartis, sur deux départements (Eure & Loir et Loiret) dans un rayon de 15 km autour du site d’exploitation de Gommiers, commune de Terminiers (28).

 

L'entreprise est aussi présente dans le pays Drômois, avec ses 3 producteurs associés, plus spécialisés dans la production d'ail.

 

 

 

Nos chiffres clés

 

Production commercialisée de 30 600 tonnes de condiments, de pommes de terre et de betteraves rouges.

 

 

Condiments Surfaces Prévisionnel 
commercialisation
Ail blanc 33 ha 270 T
Ail violet 9 ha 100 T
Echalote de tradition 13 ha 500 T 
Echalote de semis 19 ha 1 120 T 
Echalion 8 ha 400 T 
Oignon grelot saucier 8 ha 250 T 
Oignon rouge 20 ha 1 020 T 
Oignon jaune jours courts 10 ha 500 T 
Oignon jaune bulbille 22 ha 1 200 T 
Oignon jaune précoce 62 ha 3 400 T 
Oignon jaune de conservation 215 ha 13 000 T 
Total 419 ha
 21 760 T

 

 
 
Pommes de terre Surfaces Prévisionnel 
commercialisation
Conservation 70 ha 4 300 T
Chair ferme 60 ha 2 400 T
Total 130 ha
6 700 T
Betteraves rouges Surfaces Prévisionnel 
commercialisation
Industrie 19 ha 1 330 T
Total 19 ha
1 330 T
BIO Surfaces Prévisionnel 
commercialisation
Ail 2 ha 15 T
Oignon Jaune 11 ha 450 T
Oignon Rouge 1 ha 42 T
Echalote 3 ha 47 T
Total 17 ha
554 T 
 
 
 
 
 
 
 

 Schéma du cycle de production

Récolte

 

Semis Plantation

 

Interventions Cultures

 

Travail du sol

 

 Notre organisation

La production des condiments est définie en fonction des objectifs commerciaux, selon un prévisionnel des ventes annuelles réalisé conjointement entre le service commercial et le service agronomique.

 

Les besoins quantitatifs sont convertis en surface de production par le service agronomique. Les cultures et les variétés sont attribuées aux parcelles mises à disposition par les producteurs, en fonction de leurs atouts et du respect des rotations.

 

Les responsables agronomiques organisent une réunion de lancement de campagne pour informer les producteurs de la répartition des cultures et apportent des conseils sur les bonnes pratiques culturales (préparation de terrain, irrigation, protections des végétaux …).

 

Les semis et les plantations sont réalisés par le service culture de FERME DES ARCHES. L’ensemble des matériels spécifiques appartient à l’Organisation de producteurs et chaque équipement est doté d’un système de guidage par GPS. Ce dernier optimise considérablement la réalisation des différentes interventions et diminue, de fait, les coûts de production. C’est à ce stade qu’un numéro de lot est créé pour identifier la parcelle avec toutes ses caractéristiques.

 

 

 

Les interventions sur les cultures (irrigation, protection sanitaire) sont effectuées par les producteurs sur conseils des techniciens. De plus, les producteurs s’appuient sur des outils d’aide à la décision, tels que la gestion de l’irrigation par des tensiomètres et la gestion du mildiou par un logiciel de modélisation.

 

Chaque semaine, des réunions aux champs sont organisées avec les producteurs, afin d'étudier l'évolution des plantes et de leurs besoins. Un compte rendu est transmis à l’ensemble des producteurs pour qu’ils mettent en application les conseils du service agronomique.

 

Chaque producteur peut consulter à tout moment sur l’extranet les outils d’aide à la décision et les données météorologiques en temps réel afin d’optimiser toutes ses interventions. Ses données sont enregistrées pour conserver la traçabilité des interventions.

 

La récolte est organisée par le service culture, avec la participation possible des producteurs.

 

Une fois,celle-ci achevée, une réunion bilan de campagne est organisée pour rappeler, aux producteurs adhérents, les points marquants de l’année et pour présenter les rendements et un bilan économique des chantiers et des parcelles. A l’issue de cette réunion, un plan d’actions d’amélioration continue est établi.

 

 

Les producteurs sont mutualisés, ainsi, chacun perçoit une rémunération identique à l’hectare. En complément, une prime différentielle de qualité est versée aux producteurs afin de les récompenser, individuellement, pour leur performance agronomique. Cette mutualisation fait la particularité de FERME DES ARCHES et incite les producteurs à raisonner, prioritairement, la qualité et l’efficience économique avant l’obtention de volumes.

 

L’objectif final demeurant la satisfaction du client et du consommateur.

Nos Partenariats agricoles

FERME DES ARCHES est adhérente de la Section Interprofessionnelle de Première Mise en Marché (S.I.P.M.M.) de l'Oignon. Des informations complémentaires sont disposnibles sur www.oignon.info .

Pour satisfaire 7% de ses volumes commercialisés, FERME DES ARCHES a développé des accords de production :

 

  • Ail : France (Vallée du Rhône et Beaumontois), l’Espagne et Argentine,
  • Echalote traditionnelle : France (Bretagne)
  • Oignon jaune : France (Beauce), Nouvelle Zélande, Tasmanie
  • Oignon rouge et blanc : Italie, Espagne et Nouvelle Zélande,
  • Oignon doux : France (Beauce), Chili et Espagne, partenariat avec des producteurs des Cévennes et de la Drôme
  • Légumes secs : France et pays tiers

 

Tous ces approvisionnements sont sélectionnés et contractualisés avec la plus grande exigence pour proposer la meilleure qualité quelles que soient les raisons.  

 

Les autres partenaires sont les concessionnaires agricoles, les semenciers, les distributeurs de protections sanitaires et les organismes de certification et d'audit.